Purgatori'12

Des de temps remots, el món del vi i l’eclesiàstic han anat sempre relacionats. Estar clar que els grans impulsors del cultiu de la vinya i sobretot de l’elaboració del vi, han sigut monjos. Tot i que hi ha algunes referències que porten nom de monjos, i avalen així les meves afirmacions, van ser els pagesos els que cultivant la terra varen impulsar el món del vi.

En la nostra denominació d’origen també trobem exemples on l’església ha sigut clau en l’elaboració de vins, aquesta realitat succeeix en més d’una sub zona. La darrera novetat i que a demés te un fil conductor amb el que estem explicant, és el Purgatori’12. Vi elaborat per el celler Torres, el celler amb més projecció internacional de casa nostra des de fa moltes dècades.

Una magnifica noticia que fa uns mesos que ja sonava entre la gent del sector i que a dia d’avui ja podem gaudir del seu primer vi. Per aquesta primera anyada i degut a la seva escassa producció, el vi només és podrà trobar en establiments d’alta restauració.

Un cupatge de carinyena, garnatxa i syrah, plantades a la finca Torres de l’Aranyó de la sub zona les Garrigues, en l’àmbit de les Borges Blanques a uns 450 metres d’alçada sobre un terreny calcari.

I és que la història del celler, és ben curiosa, ja que ens hem de remuntar fins a l’any 1780. Uns monjo de l’abadia de Montserrat varen ser desterrats per patir penitencia per haver faltat les normes de la seva llei. Aquests portats fins a la zona de les Garrigues a la finca desterrats, aviat varen descobrir que es trobaven en un lloc que era perfecte i complia totes les condicions per poder elaborar vi.

El resultat, és un vi d’intens color granat fosc. Intensitat aromàtica i potent, on del seu ventall en destaquen les flaires de fruita negra (mores, aranyons), sobre fines notes torrades (toffe, fruits secs) i especiades (clau, pebre negre). En boca trobem un taní  delicat, amb pas sedós, saborós i refinat. Subtil acidesa que li aporta elegància i un llarg recorregut en boca. Un vi que encara que estigui al Purgatori, et pot fer veure el cel.

Celler: Torres

Zona:  DO Costers del Segre

Varietats: Carinyena, garnatxa i syrah

Tipus de vins: Vi envellit d’entre 15 i 18 mesos en bótes de roure

Grau: 14’5%

Preu: 25€

Web: www.torres.es

**Fe d’errates** 

On diu Penitencia’12 hauria de dir Purgatori’12