Mallorca, illa que aplega diferents platges de sorra
blanca amb l’aigua d’un color blau cel espectacular, racons paisatgístics de
postal i alguns pobles medievals coronats per muralles i castells, te un
element en el paisatge que és va repetint en moltes de les viles de la zona del
centre (entre Benissalem i Felanitx) , les vinyes.
Aquests poden estar repartits en les dues Denominacions
d’Origen (D. O.) que hi ha a la illa, la D. O. Pla i Llevant (nascuda l’any
1991) i la més recent D. O. Binissalem (1999) a part de les propostes que surten
al mercat sota el nom de Vi de la Terra de Mallorca.
Parlar-vos especialment d’un celler que tot i la seva
joventut en l’edat compta amb l’experiència professional de les persones que hi
ha al darrera del projecte, que han causat un petit canvi en quant a la idea
dels seus vins a l’illa i de la manera de comunicar el que fan en tot l’estat
espanyol.
I és que en Francesc Grimalt (enòleg) i en Sergi Caballero
(music) son els responsables d’aquest celler que porta per nom 4 Kilos, inversió
de les antigues pessetes que van replegar per poder començar a elaborar els
seus vins 4 kilos i 12 volts.
El nom del primer vi, és un clar missatge molt adient en
els temps que avui corren. Ens diu que amb dos amics que fiquin dos milions
cadascun, un garatge i uns dipòsits de inoxidable per refredar la llet, ja tens
un celler low cost.
El 12 volts, funciona com acumulador d’energia i que
segons ells connecta amb el sistema nerviós i et recarrega la bateria.
Ampli ventall aromàtic a fruites vermelles i negres sobre
un registre d’herbes aromàtiques i espècies, és rotund, persistent i golós. El
seu pas de boca ampli, amb les sensacions que també trobem en nas i sobretot
profund i llarg.
Celler: 4 Kilos Vinícola
Zona: Vi de la Terra de Mallorca
Varietat: Merlot, syrah, cabernet sauvignon i callet
Tipus de vi: Vi envellit durant 12 mesos en botes de
roure francès i americà
Grau: 14 %
Preu: 16.50 €
Web: www.4kilos.com
