Els vins rosats, son aquells que tenen detractors i
amants, alguns consumidors no els tenen massa en compte. La veritat és que de
fa un anys cap aquí, tot i la caiguda en la producció d’aquests tipus de vins,
els rosats s’han anat transformant.
Aquest canvi comença per el color, passant dels cirera o
maduixa de mitja intensitat als vins del mateix color però més apagat. Com és
el cas del vi d’avui.
La segona gran diferència que trobem en els vins que
s’elaboraven fins fa poques anyades i els actuals és que els elaborats en temps
passats, tenien un punt de sucre residual que els feien més golosos i fàcils de
veure. Avui en dia, son vins més frescos amb una certa acidesa que els fa més
llargs en boca i sobretot aptes per combinar amb diferents plats.
Aquest projecte veu la llum gràcies a que uns amics de fa anys, amants del món del vi i amb
inquietuds, compten amb l’experiència com a enòleg de l’Eloi , el coneixement del
mercat d’en Jordi i l’empenta d’en Josep per fer arribar l’Àrid i l’Eòlic a tots
els indrets on hi hagi persones amb ganes de descobrir coses noves i interessants.
El seu rosat és la
nova adquisició. Una aposta atrevida, especial i molt limitada. Un rosat
lleuger, elaborat amb Pinot Noir al Penedès, clar i fresc. Un rosat únic de
només 2500 ampolles.
Un vi fet amb raïms procedents del Penedès Superior, a la
Serralada Prelitoral, sobre els 800 metres d'alçada. Finca de terres franco-argilosa,
amb traces de pedra calcària que ajuden a l’òptima maduració del raïm i que
combina també els vents propis de la zona que impregnen la frescor necessària
per obtenir elegants vins varietals.
Elegant i subtil, d'un color pàl·lid i brillant, que en
nas desprèn aromes de fruites vermelles com la cirera o la maduixa, i fruites
negres com el cassis, aquest últim en part per l'origen dels seus sòls calcaris.
No falten tampoc les notes florals com la rosa o certes traces anisades,
pròpies del clima mediterrani que li aporten un cert caràcter propi. El final en
boca és llarg i persistent, propi d'una bona i equilibrada acidesa.
Celler: Àrid Vins
Zona: DO Penedès
Varietat: Pinot Noir
Tipus de vi:
Grau: 12’5 %
Preu: 9.90€
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada