Desprès de passar
unes setmanes d’inici d’estiu on l’aigua en singular i la pedra en particular,
espatllava les vacances d’alguns i les vinyes d’altres. Els dies solejats, son
la normalitat com toca per aquestes dates, així com també els vins de l’estil
que avui us presentem.
Si agrupem en
famílies, els diferents vins que podem trobar en el mercat en l’actualitat, ens
en surten una dotzena. Aquestes les podreu anar veient a la fitxa que
acompanyarem setmana rere setmana, en cada publicació. En el cas d’avui un vi
blanc jove fresc i aromàtic.
Els vins que
trobem dins d’aquest grup, son elaborats amb varietats blanques. La
característica principal és que la fusta, no intervé en el procés de
l’elaboració.
A banda de que estiguin
elaborats amb la varietat de raïm que estiguin elaborats, i com és normal en el
ADN dels vins fets d’aquesta manera, tots tenen aromes. Alguns més, alguns
menys però, és molt important no confondre intensitat aromàtica amb si un vi és
dolç o no.
Aquest comentari
el faig desprès de veure que a dia d’avui, encara el consumidor parla de dolç,
quant en definitiva vol parlar de vi aromàtic.
En el cas del vi
d’avui, el Guillamina n’és un que es va crear per ser gaudit en aquestes dates,
durant l’estiu.
La base del seu
cupatge (mescla de varietats) és la Sauvignon Blanc, això aporta al vi bones
sensacions aromàtiques i sobretot un bon ventall d’aquestes.
La fruita blanca
(poma verda) la de pinyol (préssec) i la tropical (fruita de la passió) son les primers notes que podem notar un cop
flairem el vi. A aquesta base se li sumen perfums florals (gessamí) i d’herbes
aromàtiques (fonoll i menta pinya).
El seu pas de
boca, com és característic en aquests tipus de vins és molt fresc (s’activen
les papil·les gustatives del sabor àcid, les que tenim als laterals de la
llengua) i la seva intensitat ens deixa entreveure el gust del que trobàvem en
nas.
Celler: Cercavins
Zona: DO Costers
del Segre (Subzona Valls del Riu Corb)
Varietats: Sauvignon Blanc, Garnatxa Blanca,
Gewüztraminer i Chardonnay
Tipus de vins: Vi blanc jove fresc i aromàtic
Grau: 12%
Preu: 6€
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada