Un dels fenòmens
vitivinícoles dels darrers anys, ha sigut consumir vins de casa nostra. Aquesta
pràctica, cada anyada que passa, es fa més evident. Estar clar que bevem vins
fets en el nostre entorn i cada vegada més, les denominació d’origen catalanes guanyen adeptes
al propi territori.
Fa pocs mesos, i
en l’àmbit del Bages, vaig viure’n l’experiència. És per això que puc afirmar,
que els clients de l’entorn de Manresa, son uns fidels seguidors dels vins de
la seva DO.
Avui, us volem
parlar d’Oller del Mas. El seu castell medieval, és originari del S.X i restaurat
en la seva totalitat, ha estat l'escenari d'una història única: la dels Oller.
La família Margenat, és la hereva i la darrera en la saga dels Oller. El celler s’estén en una espectacular finca
de 400 hectàrees. Entre els boscos, es troben camps de cultiu: vinyes,
oliveres, noguers i cereal, tots ells seguint els criteris de cultiu ecològic,
certificat per l'organisme oficial competent de la Generalitat (CCPAE).
La gamma de vins que elaboren, 7 en total,
està relacionada per una varietat, la picapoll que n’és l’ autòctona de la
zona.
Al Pla del Bages, fins fa pocs anys és relacionava
sempre la picapoll blanca. En els darrers temps hi ha hagut un augment de la picapoll
negra.
Els Oller, no només elaboren la picapoll
negra com a vi negre, si no que també la vinifiquen com un vi blanc per fer el
seu blanc de picapolls.
Al Bernat Oller’12, n’incorporen una petita
quantitat (10%). La resta, merlot que és
una de les varietats representatives d’aquesta família.
Son pocs els cellers que a dia d’avui
utilitzin un procés d’envelliment com el que fa aquest vi. Ja que estem parlant
de 12 mesos en bótes de 300 litres de roure francès de diferents boscos com
Nevers, Allier o Troçais. Desprès d’haver passat per aquest període envelleix
24 mesos més dins la mateixa ampolla abans de sortir al mercat.
Celler: Oller del
Mas
Zona: DO Pla del Bages
Varietats: Merlot i picapoll
negre
Tipus de vins: Vi negre
envellit durant 12 mesos en bótes més 24 d’ampolla
Grau: 14,5%
Preu: 12’95€
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada